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とんかつ

投稿日:2017年6月8日 更新日:

母が失くなって、ひとりになりました。

一人暮らしがスタートしました。

約1ヶ月が経ちます。

そんなひとり暮らし、

まだ、少しさびしいです。

最近になり料理をはじめました。

食事は母が作ってくれていたので、

自炊はとても新鮮です。

ひとり暮らしをすることによって

料理の楽しさに目覚めた感じです。

先日、とんかつを揚げました。

揚げ物の一人分は難しいと感じました。

難しいというのは、

筋を切ったり、卵をつけたり、パン粉をつけたり

という工程ではないのです。油の量です。

たっぷりの油で揚げる。と料理の本に書いてあります。

でも、とんかつを1枚揚げるのに

「たっぷりの油」はもったいないです。

今回は、中華鍋で揚げたのですが、

次回は普通の鍋を使って油の量を少なくしてみようと思います。

もし、旨く揚げることができなかったら、

揚げ物は、作るのやめようかなとも思っています。

スーパーの出来上がったとんかつを買おうと思います。

油って、揚げたあと、冷めるまで片付けられないのが困るんです。

でも、唐揚げは作りたいと思います。

なぜかというと先日、唐揚げを揚げたのですが、

とても美味しいく揚がったからです。

エビチリも作りました。

美味しかったです。

でも、エビがすごく縮んでしまって

小さくなりました。

何が原因なのかわかりません。

料理本を読んで研究の余地がありますね。

やってみて初めてわかること

うまくいかないこと、いろいろあります。

次は、ほろふき大根を作ろうと思います。

圧力鍋に挑戦です。

きっとまた、新しい発見があると思います。

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